가리비 오븐구이 하기

가리비를 또 홈플가니까 싸게 팔길래....

어떻게 만들지 고민도 하지 않고 일단 사옴......

손질 가리비라 별도 세척은 안해도 된다고 하지만 찝찝해서 일단 해감을 좀 시키고...

칼로 가리비 입을 연 뒤에 내용물을 한쪽 껍데기로 모으는 작업 실시

가리비 껍질 보니까 스페인 순례자의 길 생각난다.

요렇게....

그리고 저기 관자쪽의 검은색 내장을 모조리 가위로 잘라낸다.

그리고 오븐에 올림.

사실 버터나 치즈를 넣고 구이를 해야 제맛이라고 하는데......

없어서 일단 후추와 파슬리?를 뿌리고 진행한다.

1차로 구웠으나 덜 익어서 한 번 더 구움.

조개류는 오븐에서는 좀 힘든듯......

2차로 구운모습.

굽고나니 조개류 특성답게 양이 없음.....ㅋㅋ

그래도 맛있게 먹었다.